Cake aux Courgettes - Zucchini Bread

Aujourd'hui je vous présente la deuxieme recette dans mon séries de pain sucré - le Cake aux Courgettes, ce qu'on appel en anglais le "zucchini bread." Un gentil collègue m'a donné quelques légumes de son jardin, y compris la grande courgette que vous voyez dans la vidéo.

Pendant mon enfance, je n'aimait pas le goût du cake aux courgettes mais mes préférences ont changées et actuellement je l'aime beaucoup. C'est une tres bonne recette quand on a beaucoup de courgettes du jardin!

Dans la vidéo je prépare une double recette, donc, j’ai de grandes quantités.  

La recette originale est:

Ingrédients

3 tasses de farine (530 g)

1 cuillère à thé de sel

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1 cuillère à thé de levure chimique (le baking powder aux Etats-Unis)

1 cuillère à soupe de canelle en poudre

3 œufs

1 tasse d'huile vegetale (236 ml)

2 tasses de sucre (430 g)

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

2 tasses de courgettes rapées (environ 3 courgettes moyennes)

1/2 tasse de noix, coupés (60 g) --- Je préfère le cake sans noix mais c’est selon votre goût

Préparation:

1.     Pré-chauffer le four à 165 degrees C.  Préparer la/les moule(s) de pain/cake avec de l’huile de cuisine en aerosol (on peut faire la meme chose avec du beurre et de la farine).

2.     Dans un bol, tamiser le farine, le sel, le bicarbonate de soude, la levure, et la canelle.

3.     Dans un saladier, faire battre les oeufs. Ajouter l’huile, la vanille, et le sucre et mélanger le tout.

4.     Ajouter les ingrédiants secs a l'autre mélange et tout mélanger bien. Ajouter les courgettes et les noix. Verser la pate dans les moules.

5.     Faire cuire le cake au four pendant 40 à 60 minutes. À la sortie du four, laissez refroidir le cake sur une grille.

J'aime servir ce cake avez du beurre.