Soupe de Poulet aux Pâtes (Chicken Noodle Soup)

Bonjour!  Aujourd'hui je vous présente une recette facile et rapide.  C'est la de poulet aux pâtes, ce qu'on appelle <<chicken noodle soup>> aux Etats-Unis.  

Je prépare cette soupe chaque fois que mon mari tombe malade parce qu'aux Etats-Unis on pense que c'est une sorte de médicament :)

 Bon apétit!

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Cuisine à l’américaine

Recette: Soupe de poulet aux pâtes

Ingrédiants (pour 6 personnes):

des pâtes, déjà preparés

1 cuillère à soupe d’huile d’olive (15 ml)

2 gousses d’ail, hachées

1 1/2 tasse de carottes, coupées en morceaux (180 grammes) 
1 tasse d’oignon, coupé en morceaux (120 grammes)

1 1/2 tasse de céleri, coupé en morceaux (180 grammes)

6 tasses d’une combinaison d'eau, de bouillon de poulet, et de bouillon de légumes (1422 ml)

340 grammes de blancs de poulet, coupé en morceaux

½ cuillère à café de basilic (3 ml)

½ cuillère à café d’origan (3 ml)

½ cuillère à café de sel (3 ml)

½ cuillère à café de poivre (1 ml)

une feuille de laurier

Préparation:

1. Faites chauffer une casserole a feu moyen.  Mettre une cuillere a soupe de l’huile d’olive.  Ajouter tous les légumes et tout mélanger.  Mettre le couvercle et laisser cuire pendant trois à cinq minutes.  

2. Ajouter les 6 tasses de liquide, les herbes sèches et le poulet au casserole.  Tout melanger.

3.  Mettre le couvercle et faire bouillir la soupe.  

4.  Aussi tôt que la soupe bout, faire baisser le feu, et laisser mijoter la soupe pendant une demie-heure.

5.  Avant ou pendant que la soupe cuit, preparer les pâtes dans une autre casserole.  Je préfère ajouter les pâtes à la soupe à la dernière minute, et s’il y a de la soupe et des pâtes qui reste après le repas, je les mets dans les barquettes individuelles.  

6.  Mettre des pâtes et de la soupe dans un bol.  L’assaisoner avec plus de sel ou de poivre à votre goût.

Recette américaine facile - Salade aux oeufs durs (Egg Salad)

Bonjour!  Aujourd'hui je vous présente une recette facile et rapide.  C'est la salade aux oeufs durs, ce qu'on appelle <<egg salad>> aux Etats-Unis.  Cette salade se trouve dans chaque épicerie fine <<delicatessen>>, et aussi dans la plupart des maisons, puisqu'elle est si facile et ne coûte pas chère.  Je préfère en manger avec du pain, comme un sandwich.  Bon apétit!

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Cuisine à l’américaine

Recette: Salade aux oeufs durs

Ingrédiants (pour 2-3 personnes):

4 oeufs durs

1 branche de céleri (½ tasse), coupées fines (60 g)

½ tasse d’oignon, coupées fines ** (60 g)

1/4 tasse de mayonnaise (60 ml)

1 cuillère à thé de moutarde de Dijon (5 ml)

¼ cuillère à thé de paprika  (1 ml)

sel et poivre au goût

**Mon mari aime beaucoup des oignons crus, mais si l’arome est trop fort pour votre goût, je recommande que vous les remplacer par des ciboules.  On peut aussi placer les oignons coupées dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes pour les faire plus doux.

Préparation:

1. Ecaler des oeufs.  Les écraser avec dans un bol avec une fourchette.

2. Couper finement le céleri et l’oignon et les ajouter au bol.  Ajouter le mayonnaise, la moutarde, le paprika, et le sel et poivre au goût.  

3. Servir avec du pain.  Garder la salade qui reste dans le réfrigérateur.