Cookie aux Pépites de chocolat individuel (Chocolate Chip Cookie in a Mug)

Les cookies aux pépites de chocolat sont vraiment américain, et je vais filmer la recette pour vous dans l’avenir.  Aujourd’hui vous allez regarder la recette qui donne un seul cookie, cuit dans un mug au four à micro-ondes.

J’ai pris l’inspiration de cette vidéo (en anglais) de Cookies, Cupcakes and Cardio: http://cookiescupcakesandcardio.com/?p=4507

Microwave Individual Chocolate Chip Cookie:

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de beurre (15g)
• 1 cuillère à soupe de sucre blanc (13g)
• 1 cuillère à soupe de sucre brun* (11g)
• Quelques gouttes d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d’oeuf
• 3 cuillère à soupe de farine (22g)
• 1 1/2 cuillère à soupe de pépites de chocolat

*Le sucre brun américain se compose d’un mélange de sucre blanc et de mélasse.  A sa place, on peut utiliser une deuxième cuillère à soupe de sucre blanc.  Le goût serait un peu différent mais c’est pas mal.

Préparation:

1.  Dans un mug, faire travailler le beurre et les sucres.  Ajouter le jaune d’oeuf, l’extrait de vanille et le sel et mélanger le tout. 

2.  Ajouter la farine, mélanger.  Finalement, ajouter les pépites de chocolat.

3.  Faire cuire le cookie au four à micro-ondes pendant 45 à 75 seconds.  Si on cuit le cookie pour 70 à 75 seconds, il sera plus ferme; pour un cookie moelleux, cuire-le pendant seulement 45 à 50 secondes.

Regarder la vidéo:

Dites-moi!  Que pensez-vous de ce dessert qui est cuit dans le micro-ondes?  Est-ce que vous amez les fours à micro-ondes?  Avez-vous jamais goûté un vrai cookie aux pépites de chocolat américain?

Cake aux Courgettes - Zucchini Bread

Aujourd'hui je vous présente la deuxieme recette dans mon séries de pain sucré - le Cake aux Courgettes, ce qu'on appel en anglais le "zucchini bread." Un gentil collègue m'a donné quelques légumes de son jardin, y compris la grande courgette que vous voyez dans la vidéo.

Pendant mon enfance, je n'aimait pas le goût du cake aux courgettes mais mes préférences ont changées et actuellement je l'aime beaucoup. C'est une tres bonne recette quand on a beaucoup de courgettes du jardin!

Dans la vidéo je prépare une double recette, donc, j’ai de grandes quantités.  

La recette originale est:

Ingrédients

3 tasses de farine (530 g)

1 cuillère à thé de sel

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1 cuillère à thé de levure chimique (le baking powder aux Etats-Unis)

1 cuillère à soupe de canelle en poudre

3 œufs

1 tasse d'huile vegetale (236 ml)

2 tasses de sucre (430 g)

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

2 tasses de courgettes rapées (environ 3 courgettes moyennes)

1/2 tasse de noix, coupés (60 g) --- Je préfère le cake sans noix mais c’est selon votre goût

Préparation:

1.     Pré-chauffer le four à 165 degrees C.  Préparer la/les moule(s) de pain/cake avec de l’huile de cuisine en aerosol (on peut faire la meme chose avec du beurre et de la farine).

2.     Dans un bol, tamiser le farine, le sel, le bicarbonate de soude, la levure, et la canelle.

3.     Dans un saladier, faire battre les oeufs. Ajouter l’huile, la vanille, et le sucre et mélanger le tout.

4.     Ajouter les ingrédiants secs a l'autre mélange et tout mélanger bien. Ajouter les courgettes et les noix. Verser la pate dans les moules.

5.     Faire cuire le cake au four pendant 40 à 60 minutes. À la sortie du four, laissez refroidir le cake sur une grille.

J'aime servir ce cake avez du beurre.

Sauce de pizza faite maison (Homemade Pizza Sauce)

Comme je dis dans la vidéo, les américains adorent le pizza. On peut toujours acheter un bon pizza, surtout si vous habitez dans une grande villes comme New York ou Chicago, mais beaucoup d'américains aiment aussi preparer les pizza à la maison. Aux Etats-Unis, on peut acheter de la sauce de pizza au supermarché (on peut aussi y acheter de la sauce des pâtes, et je crois que les deux sont la même chose. Quand même, au lieu d’acheter la sauce déjà preparée, j’ai acheteé une boîte de sauce de tomate et j’ai ajouté les herbes.

Mon mari me dit que cette sauce n’est pas à son avis la “vraie” sauce de pizza, mais elle est délicieuse quand même. Moi, j’aime cette recette parce qu’elle est une bonne mélange du sucré et le piquant.

Regarder la vidéo sur youtube:

Cuisine à l'américaine

Sauce de pizza faite maison

Ingrédiants:

444 ml de sauce de tomate

2 gousses d'ail emincée

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à thé de poudre d'oignon

1/2 cuillère à thé d'origan

1/2 cuillère à thé de basilic

1/2 cuillère à thé de poivre

1/8 cuillère à thé de poivre de cayenne

1/4 cuillère à thé de flocons de piment rouge

1 grande pincée de sel

Préparation:

Mélanger tous les ingrédiants. Etaler la sauce sur la pâte de pizza avant de mettre le fromage et les garnitures et tout cuire dans la four. Garder la sauce qui reste dans le réfrigérateur ou dans le congélateur.

Les Macaronis aux fromages - Mac & Cheese - Macaroni and Cheese

Les macaronis aux fromages ... c'est un plat très très très TRES populaire aux USA!

La recette que je vous montre aujourd'hui est tellement simple et délicieuse.

Regarder la vidéo sur youtube:

Cuisine à l'américaine
Macaronis aux fromages

Ingrédiants:

2 ½ tasses de macaronis (567 grammes)
2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet (475 ml)
1 tasse de crème liquid ou de lait (237.5 ml)  *
1 cuillère à thé de sel (5 grammes)
½ cuillère à thé de poivre (3 grammes)
3 tasses de fromage râpé (340 grammes) **
Un peu de fromage neufchâtel
Une demie-tasse de lait (si nécessaire)

* J'utilise le "half and half," une combinaison de la crème liquid et du lait qui est vendu aux supermarchés américains.

** Pour cette video j'ai utilisé une combinaison de cheddar râpé, et du fromage colby râpé (c'est un peu plus doux que le cheddar.  Je recommande utiliser aussi du mozzarella, pour faire le plat plus crémeux.

1. Dans une casserole à feu moyen, mettre les macaronis, le bouillon, la crème out le lait, le sel et le poivre.  Faites tout chauffer juste au point que tout commence à bouillir.

2. Faire baisser le feu et laisser tout mijoter pendant 8 minutes.  Tous les deux ou trois minutes, mélanger tout avec une cuillère en bois.

3. Après 8 minutes presque toute la liquide doit être absorbée par les pàtes.  Ajouter  le beurre, les fromages, et une demie-tasse de lait (si nécessaire).

Mélanger et incorporer tout.

Soupe de Poulet aux Pâtes (Chicken Noodle Soup)

Bonjour!  Aujourd'hui je vous présente une recette facile et rapide.  C'est la de poulet aux pâtes, ce qu'on appelle <<chicken noodle soup>> aux Etats-Unis.  

Je prépare cette soupe chaque fois que mon mari tombe malade parce qu'aux Etats-Unis on pense que c'est une sorte de médicament :)

 Bon apétit!

Regarder la vidéo sur youtube:

Cuisine à l’américaine

Recette: Soupe de poulet aux pâtes

Ingrédiants (pour 6 personnes):

des pâtes, déjà preparés

1 cuillère à soupe d’huile d’olive (15 ml)

2 gousses d’ail, hachées

1 1/2 tasse de carottes, coupées en morceaux (180 grammes) 
1 tasse d’oignon, coupé en morceaux (120 grammes)

1 1/2 tasse de céleri, coupé en morceaux (180 grammes)

6 tasses d’une combinaison d'eau, de bouillon de poulet, et de bouillon de légumes (1422 ml)

340 grammes de blancs de poulet, coupé en morceaux

½ cuillère à café de basilic (3 ml)

½ cuillère à café d’origan (3 ml)

½ cuillère à café de sel (3 ml)

½ cuillère à café de poivre (1 ml)

une feuille de laurier

Préparation:

1. Faites chauffer une casserole a feu moyen.  Mettre une cuillere a soupe de l’huile d’olive.  Ajouter tous les légumes et tout mélanger.  Mettre le couvercle et laisser cuire pendant trois à cinq minutes.  

2. Ajouter les 6 tasses de liquide, les herbes sèches et le poulet au casserole.  Tout melanger.

3.  Mettre le couvercle et faire bouillir la soupe.  

4.  Aussi tôt que la soupe bout, faire baisser le feu, et laisser mijoter la soupe pendant une demie-heure.

5.  Avant ou pendant que la soupe cuit, preparer les pâtes dans une autre casserole.  Je préfère ajouter les pâtes à la soupe à la dernière minute, et s’il y a de la soupe et des pâtes qui reste après le repas, je les mets dans les barquettes individuelles.  

6.  Mettre des pâtes et de la soupe dans un bol.  L’assaisoner avec plus de sel ou de poivre à votre goût.

Recette américaine facile - Salade aux oeufs durs (Egg Salad)

Bonjour!  Aujourd'hui je vous présente une recette facile et rapide.  C'est la salade aux oeufs durs, ce qu'on appelle <<egg salad>> aux Etats-Unis.  Cette salade se trouve dans chaque épicerie fine <<delicatessen>>, et aussi dans la plupart des maisons, puisqu'elle est si facile et ne coûte pas chère.  Je préfère en manger avec du pain, comme un sandwich.  Bon apétit!

Regarder la vidéo sur youtube:

Cuisine à l’américaine

Recette: Salade aux oeufs durs

Ingrédiants (pour 2-3 personnes):

4 oeufs durs

1 branche de céleri (½ tasse), coupées fines (60 g)

½ tasse d’oignon, coupées fines ** (60 g)

1/4 tasse de mayonnaise (60 ml)

1 cuillère à thé de moutarde de Dijon (5 ml)

¼ cuillère à thé de paprika  (1 ml)

sel et poivre au goût

**Mon mari aime beaucoup des oignons crus, mais si l’arome est trop fort pour votre goût, je recommande que vous les remplacer par des ciboules.  On peut aussi placer les oignons coupées dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes pour les faire plus doux.

Préparation:

1. Ecaler des oeufs.  Les écraser avec dans un bol avec une fourchette.

2. Couper finement le céleri et l’oignon et les ajouter au bol.  Ajouter le mayonnaise, la moutarde, le paprika, et le sel et poivre au goût.  

3. Servir avec du pain.  Garder la salade qui reste dans le réfrigérateur.