Recette facile - mélange d'épices italiennes

Dans la vidéo-recette pour les Lasagnes à la bolognaise, j'utilise un mélange d'épices italiennes.  Aux Etats-Unis, on peut acheter ce mélange au supermarché, mais je préfère acheter des épices individuelles et les mélanger ensemble à la maison (pour eviter les conservateurs et beaucoup de sel).

Voici la recette que je suis pour ce mélange:

3 cuillères à soupe de basilic sec
3 cuillères à soupe d'origan sec
3 cuillères à soupe de persil sec
1 cuillère à soupe d'ail en poudre
1 cuillère à thé d'oignon en poudre
1 cuillère à thé de thym sec
1 cuillère à thé de romarin sec
1/4 cuillère à thé de poivre noir
1/4 cuillère à thé de flocons de poivron rouge (piquant)





(Source: http://www.food.com/recipe/italian-seasoning-82770)


N'oubliez-pas de regarder la vidéo pour les Lasagnes à la bolognaise:

Les Macaronis aux fromages - Mac & Cheese - Macaroni and Cheese

Les macaronis aux fromages ... c'est un plat très très très TRES populaire aux USA!

La recette que je vous montre aujourd'hui est tellement simple et délicieuse.

Regarder la vidéo sur youtube:

Cuisine à l'américaine
Macaronis aux fromages

Ingrédiants:

2 ½ tasses de macaronis (567 grammes)
2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet (475 ml)
1 tasse de crème liquid ou de lait (237.5 ml)  *
1 cuillère à thé de sel (5 grammes)
½ cuillère à thé de poivre (3 grammes)
3 tasses de fromage râpé (340 grammes) **
Un peu de fromage neufchâtel
Une demie-tasse de lait (si nécessaire)

* J'utilise le "half and half," une combinaison de la crème liquid et du lait qui est vendu aux supermarchés américains.

** Pour cette video j'ai utilisé une combinaison de cheddar râpé, et du fromage colby râpé (c'est un peu plus doux que le cheddar.  Je recommande utiliser aussi du mozzarella, pour faire le plat plus crémeux.

1. Dans une casserole à feu moyen, mettre les macaronis, le bouillon, la crème out le lait, le sel et le poivre.  Faites tout chauffer juste au point que tout commence à bouillir.

2. Faire baisser le feu et laisser tout mijoter pendant 8 minutes.  Tous les deux ou trois minutes, mélanger tout avec une cuillère en bois.

3. Après 8 minutes presque toute la liquide doit être absorbée par les pàtes.  Ajouter  le beurre, les fromages, et une demie-tasse de lait (si nécessaire).

Mélanger et incorporer tout.