Dans la vidéo-recette pour les Lasagnes à la bolognaise, j'utilise un mélange d'épices italiennes. Aux Etats-Unis, on peut acheter ce mélange au supermarché, mais je préfère acheter des épices individuelles et les mélanger ensemble à la maison (pour eviter les conservateurs et beaucoup de sel).
Voici la recette que je suis pour ce mélange:
3 cuillères à soupe de basilic sec
3 cuillères à soupe d'origan sec
3 cuillères à soupe de persil sec
1 cuillère à soupe d'ail en poudre
1 cuillère à thé d'oignon en poudre
1 cuillère à thé de thym sec
1 cuillère à thé de romarin sec
1/4 cuillère à thé de poivre noir
1/4 cuillère à thé de flocons de poivron rouge (piquant)
Aujourd'hui
je vous présente la deuxieme recette dans mon séries de pain sucré - le Cake
aux Courgettes, ce qu'on appel en anglais le "zucchini bread." Un
gentil collègue m'a donné quelques légumes de son jardin, y compris la grande
courgette que vous voyez dans la vidéo.
Pendant mon enfance, je n'aimait pas le goût du cake aux
courgettes mais mes préférences ont changées et actuellement je l'aime
beaucoup. C'est une tres bonne recette quand
on a beaucoup de courgettes du jardin!
Dans la vidéo je prépare une double recette, donc, j’ai de grandes quantités.
La recette
originale est:
Ingrédients
3 tasses de
farine (530 g)
1 cuillère à
thé de sel
1 cuillère à
thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à
thé de levure chimique (le baking powder aux Etats-Unis)
1 cuillère à
soupe de canelle en poudre
3 œufs
1 tasse
d'huile vegetale (236 ml)
2 tasses de
sucre (430 g)
1 cuillère à
soupe d'extrait de vanille
2 tasses de
courgettes rapées (environ 3 courgettes moyennes)
1/2 tasse de
noix, coupés (60 g) --- Je préfère le cake sans noix mais c’est selon votre goût
Préparation:
1.Pré-chauffer le four
à 165 degrees C.Préparer la/les
moule(s) de pain/cake avec de l’huile de cuisine en aerosol (on peut faire la
meme chose avec du beurre et de la farine).
2.Dans un bol, tamiser
le farine, le sel, le bicarbonate de soude, la levure, et la canelle.
3.Dans un saladier,
faire battre les oeufs. Ajouter l’huile, la vanille, et le sucre et mélanger le
tout.
4.Ajouter les
ingrédiants secs a l'autre mélange et tout mélanger bien. Ajouter les
courgettes et les noix. Verser la pate dans les moules.
5.Faire cuire le cake au
four pendant 40 à 60 minutes. À la sortie du four, laissez refroidir le cake
sur une grille.
Dans cette vidéo je vous présente deux recettes pour les variations de pizza - le pizza baguette – ce qu’on appelle aux Etats-Unis “French bread pizza,” et le pizza bagel – le “pizza bagel.” Quand les américains font le pizza à la maison, on utilise souvent une de ces deux recettes. Quand on ne doit pas faire de pâte de pizza, le processus devient plus facile et rapide.
Pour moi, les memoires liées à ces pizzas datent de mes jours à l’école primaire. Les deux sont des plats qu’on a été servi à la caféteria de mon école primaire (et le collège et le lycée). Pour cette raison, je crois que ces deux pizzas sont proches aux coeurs des americains, une sorte de plat classique qui dâte de nos enfances.
** Important à noter: pour cette recette je ne donne pas de measurements précises. C’est à vous de décider les quantités :)
Regarder la vidéo sur youtube:
Cuisine à l'américaine
Pizza baguette et Pizza bagel
Ingrédiants:
Une baguette ou un bagel
Sauce de pizza
Fromage mozzarella, rapé
Vos garnitures préferées
1. Prechauffer le four à 177 (ou 180) degrés Celcius.
Couper la baguette ou le pain en deux, en longeur. Mettre les deux moitiés sur une plaque à four.
2. En utilisant une cuillère et vos doigts, faire des petite “trenchées” au centre du pain. Ajouter de la sauce, du fromage, et des garnitures sur le pain.
3. Mettre les plaques à four dans le four et faire cuire les pizzas pendant 10 à 15 minutes. C’est prêt quand le fromage est fondu et tout est chaud.
Bonjour! Aujourd'hui je vous présente une recette facile et rapide. C'est la de poulet aux pâtes, ce qu'on appelle <<chicken noodle soup>> aux Etats-Unis. Je prépare cette soupe chaque fois que mon mari tombe malade parce qu'aux Etats-Unis on pense que c'est une sorte de médicament :)
Bon apétit!
Regarder la vidéo sur youtube:
Cuisine à l’américaine
Recette: Soupe de poulet aux pâtes
Ingrédiants (pour 6 personnes):
des pâtes, déjà preparés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (15 ml)
2 gousses d’ail, hachées
1 1/2 tasse de carottes, coupées en morceaux (180 grammes) 1 tasse d’oignon, coupé en morceaux (120 grammes)
1 1/2 tasse de céleri, coupé en morceaux (180 grammes)
6 tasses d’une combinaison d'eau, de bouillon de poulet, et de bouillon de légumes (1422 ml)
340 grammes de blancs de poulet, coupé en morceaux
½ cuillère à café de basilic (3 ml)
½ cuillère à café d’origan (3 ml)
½ cuillère à café de sel (3 ml)
½ cuillère à café de poivre (1 ml)
une feuille de laurier
Préparation:
1. Faites chauffer une casserole a feu moyen. Mettre une cuillere a soupe de l’huile d’olive. Ajouter tous les légumes et tout mélanger. Mettre le couvercle et laisser cuire pendant trois à cinq minutes.
2. Ajouter les 6 tasses de liquide, les herbes sèches et le poulet au casserole. Tout melanger.
3. Mettre le couvercle et faire bouillir la soupe.
4. Aussi tôt que la soupe bout, faire baisser le feu, et laisser mijoter la soupe pendant une demie-heure.
5. Avant ou pendant que la soupe cuit, preparer les pâtes dans une autre casserole. Je préfère ajouter les pâtes à la soupe à la dernière minute, et s’il y a de la soupe et des pâtes qui reste après le repas, je les mets dans les barquettes individuelles.
6. Mettre des pâtes et de la soupe dans un bol. L’assaisoner avec plus de sel ou de poivre à votre goût.
Bonjour! Aujourd'hui je vous présente une recette facile et rapide. C'est la salade aux oeufs durs, ce qu'on appelle <<egg salad>> aux Etats-Unis. Cette salade se trouve dans chaque épicerie fine <<delicatessen>>, et aussi dans la plupart des maisons, puisqu'elle est si facile et ne coûte pas chère. Je préfère en manger avec du pain, comme un sandwich. Bon apétit!
1 branche de céleri (½ tasse), coupées fines (60 g)
½ tasse d’oignon, coupées fines ** (60 g)
1/4 tasse de mayonnaise (60 ml)
1 cuillère à thé de moutarde de Dijon (5 ml)
¼ cuillère à thé de paprika (1 ml)
sel et poivre au goût
**Mon mari aime beaucoup des oignons crus, mais si l’arome est trop fort pour votre goût, je recommande que vous les remplacer par des ciboules. On peut aussi placer les oignons coupées dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes pour les faire plus doux.
Préparation:
1. Ecaler des oeufs. Les écraser avec dans un bol avec une fourchette.
2. Couper finement le céleri et l’oignon et les ajouter au bol. Ajouter le mayonnaise, la moutarde, le paprika, et le sel et poivre au goût.
3. Servir avec du pain. Garder la salade qui reste dans le réfrigérateur.
